Onze Blanc de Noirs Champagnes

Blanc de Noirs Champagne wordt gemaakt van 100% Pinot Noirs of 100% Pinot Meunier (of een combinatie van beide druiven). De smaak van een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir past goed bij eten met een sterke smaak, zoals een smaakvol kaasplankje en vlees (stoofpotjes en wild). Typisch voor de Blanc de Noirs van 100% Pinot Meunier zijn de exotische tonen, waardoor deze goed samen gaat met desserts van exotisch fruit zoals mango, papaja en ananas.

Food-pairing tips (100% Pinot Noir)

• Voorgerecht: Hartige gerechten met diepe smaken, zoals wildpaté, paddenstoelen (bijvoorbeeld een risotto), of gegrilde groenten.
• Hoofdgerecht: Volle vleesgerechten zoals lamsrack, varkenshaas, of rundvlees in een rijke saus.
• Nagerecht: Pure chocolade of romige desserts met noten, zoals een hazelnootparfait of een chocoladetaart.
• Snack/Borrelhapje: Geitenkaascroutons, ossenworst op toast, of gougères (kaasbolletjes).

Food-pairing recepten (100% Pinot Noir)
Voorgerecht: Paddenstoelenrisotto
Hoofdgerecht: Lamsrack met pistachekorst
Nagerecht: Chocoladefondant met frambozenkern
Snack: Geitenkaascroutons met honing

Food-pairing tips (100% Pinot Meunier)

• Voorgerecht: Frisse en zoetzure combinaties, zoals gerechten met rode biet, appel, of een ceviche van vis.
• Hoofdgerecht: Elegante visgerechten zoals gegrilde zeebaars of gebakken coquilles.
• Nagerecht: Tropische smaken zoals mango, ananas of passievrucht, bijvoorbeeld in een parfait of een taartje.
• Snack/Borrelhapje: Tropische garnalenhapjes, bruschetta met avocado en mango, of een licht pittige ceviche.

Food-pairing recepten (100% Pinot Meunier)
Voorgerecht: Tartaar van rode biet en appel
Hoofdgerecht: Gebakken zeebaars met beurre blanc
Nagerecht: Mango-ananas parfait
Snack: Tropische garnalenhapjes