2. De temperatuur, het openen en uitschenken van een fles champagne

Webshop Champagne  met Karakter

Bepaal jouw Champagne DNA

De ideale temperatuur voor het drinken van champagne
De ideale temperatuur voor het drinken van champagne is tussen de 8 en 10 graden. Gezien een koelkast vaak koeler staat is het aan te raden om de fles eerst een klein beetje te laten 'opwarmen'. 
Champagnekenners adviseren ook om na het openen van de fles deze 10 minuten te laten staan en dan pas uit te schenken. De fles champagne heeft maanden tot jaren dicht gezeten en het openen zorgt voor een nieuwe balans en dat heeft even tijd nodig. Met het wachten na openen creëer je de ideale champagne op de juiste temperatuur.
 

Het openmaken van een fles champagne
Zorg ervoor dat de champagne een tijdje in rust is geweest, zodat er niet te veel champagne uitkomt als je de fles champagne open maakt. Schudden van de fles is een garantie voor veel verlies van de champagne en is zonde. Het goed openmaken van een fles champagne vergt geduld en enige oefening. De volgende 4 stappen helpen:

1. Verwijder de (bovenkant van) de folie (de capsule genoemd) over de hals, zodat je de kurk ziet. Je ziet nu ook de muselet (vorm van ijzerdraadjes) die de kurk op zijn plek houdt en op de kurk zit de plaque (metalen schildje).  
2. Houd de fles schuin (45 graden) in de linkerhand (als je rechts bent)
3. Draai nu ijzeren draadjes van de muselet los en verwijder de muselet en de plaque. Houdt de duim op de kurk. De kurk zal op zijn plek blijven zitten mits de fles in rust wordt gehouden.
4. Houd de kurk met duim en wijsvinger vast en probeer deze rustig iets omhoog te laten komen. Doe dit door de fles te draaien, niet de kurk. Voel als de kurk eruit wil en houd deze dan tegen zodat deze niet eruit knalt, maar met beleid in je hand zucht.
   
   Echt knallen is ook leuk en kan natuurlijk ook maar zorg dat de kurk omhoog knalt, zodat niemand gewond raakt ;-)

Het uitschenken van een fles champagne
Houd het glas schuin (zoals je met bier doet), zodat er niet te veel schuim ontstaat. Schuim ontstaat door koolzuur en betekent minder / minder lang bubbels in het glas.

Verder naar "Hoe lang bewaar ik champagne?" 

Webshop Champagne  met Karakter

Bepaal jouw Champagne DNA